Арсенал Мастера РУ - интернет магазин профессионального инструмента
Единственный официальный сайт www.arsenalmastera.RU

Заточные камни: виды. Как выбрать, использовать, править, хранить

Полезная  статью от специалистов "Арсенал Мастера РУ". Все про заточные камни. Классификация, виды камней. Рекомендации и советы по выбору, хранению и выравниванию камней, процессу заточки инструментов.

камни для заточки
 

Заточных камней много, выбрать сложно, а также много нюансов, особенностей. Мы собрали вместе по ним информацию и добавили советы, рекомендации. Ждем ваших откликов, поделитесь и своим опытом!

  

Классификация заточных камней

Различают синтетические и натуральные камни.

  • Синтетические камни разделяются по типу материала на водные, керамические и алмазные.

  • Натуральные камни работают с водой или с маслом.

Широкий выбор камней обусловлен и разной зернистостью абразивных камней. Это позволяет удалить сколы, убрать незначительные повреждения, вывести в "ноль" затачиваемую поверхность.
На практике чаще применяются водные камни.


заточка инструмента камнем
 

Популярность ручной заточки легко объясняется:

  • Твердость и кромка стали не портится, поскольку не выделяется тепло.

  • Огромный выбор размеров зерна дают любой тонкой заточки.

  • Точная геометрия резки (без закругленных поверхностей фаски, таких как у войлочных или резиновых дисков).

  • Не нужно дорогостоящее оборудование.

  • В своей практике Мастера доходят до совершенства!

Как тупые лезвия сделать острыми: тупые лезвия имеют закругление на режущей кромке, следовательно, при заточке необходимо снять материал с поверхностей фаски, чтобы снова достичь идеального «пересечения» 2-х плоскостей фаски лезвия.
 

острота


заточка инструмента камнем
 

 

Зернистость

Размер зерна указывает на крупность абразива. В Европе он определяется количеством ячеек на один квадратный дюйм фильтровальной сетки. Например, абразивный материал с зернистостью 500, эквивалентен сетке фильтра, у которой 500 ячеек на квадратный дюйм.
В некоторых случаях размер зерна также выражается размером абразивных частиц в микронах (= 1/1000 мм).  Данная характеристика измеряется в гритах (европейский стандарт) и определяет предназначение камня:

  • Зернистость камней 80-220 используется для грубой обработки: грубая обработка форм, шлифование пазов или сколов.

  • 800-2000 - для заточки режущей кромки.

  • 3000-12000 - для очистки и полировки.

заточка ручная

Посмотрите в каталоге Все Абразивные бруски

 

Синтетические водные камни

Синтетические японские водяные камни

Это наиболее популярные и продуктивные абразивные камни. Они имеют микроструктуру с открытыми порами с включением однородных частиц, абразивное зерно быстро измельчается. Требуют правки при износе.


Структура синтетических абразивных камней

Точильные камни в основном состоят из связующего вещества (матрицы), в которое вкраплены абразивные частицы (глинозем, карбиды, природные полудрагоценные камни, алмазная пыль). Эффективность камня зависит от сочетания твердости связующего вещества, качества абразивных частиц. Связующие агенты, используемые в синтетических водных камнях, являются, как правило, веществами аналогичные красителям, чья твердость может определяться по составу, уровню температуры обжига.

Oткрытая структура
Открытая структура

Закрытая структура
Закрытая структура

 

Абразивные материалы камней

Абразивный карбид кремния очень эффективен, поэтому используется для крупноабразивных (грубых) камней, в то время как корунд используется для более мелкоабразивных камней.

Связующее

Мягкая связка позволяет абразивным частицам постоянно подвергаться воздействию во время использования, делает камень очень эффективным. Эти камни идеально подходят для чрезвычайно твердых низколегированных сталей.
Для инструментальных сталей с крупнозернистыми компонентами в сплаве (например, хром и ванадий) требуется камень, который медленнее изнашивается, дольше держит форму. Связующее крепче - камень дольше остается плоским.

заточка инструмента камнем


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СИНТЕТИЧЕСКИЕ ВОДНЫЕ КАМНИ

Камни перед употреблением необходимо замочить в воде на 10-15 минут.

Вода служит промывочной средой, которая предотвращает засорение пор камня абразивными частицами, сохраняет его абразивные свойства. Если его недостаточно промыть водой, то из абразивного мусора получается паста, которая снижает абразивные свойства камня.
НА ЗАМЕТКУ! Профессионалы активно используют этот факт. За счет его использования они добиваются более тонкого истирания, компенсируя большие шаги в зернистости при переходе от более грубого камня к камню с мелкой зернистостью.

Большинство водных (водяных) камней имеют довольно мягкое соединение с открытыми порами, которое постоянно обнажает свежие абразивные частицы во время заточки, что обеспечивает высокую эффективность. В результате износа требуется регулярная правка водных камней. 

 

 
Комбинированный японский водный камень на подставке 1000 / 3000 183 х 63 х 32 мм Suehiro New Cerax CR-3800 М00000607 ХИТ!
Артикул: MT #CR-3800 / Di 711024
   


 

Керамические камни

Относительным новшеством являются керамические водные камни с особенно высокой износостойкостью для профессионального применения. Керамические камни имеют очень прочную связь и мало изнашиваются. Однако для достижения хороших характеристик заточки необходимо использовать абразивные частицы очень высокого качества и износостойкие (такие как Shapton). Керамические камни Shapton  почти не впитывают воду. С ними достаточно 1 минуты замачивания.

Керамические камни Shapton
 

Алмазные камни

Алмазные камни.
В качестве альтернативы японским водным камням можно использовать заточные алмазные бруски. В этих точильных камнях абразивные алмазные гранулы осаждены в никелевой матрице в виде тонкого слоя на металлической подложке. Они обеспечивают высокую плоскостность, долговечность при условии, что алмазы имеют высокое качество (монокристаллическое). Алмазы наносятся на чрезвычайно плоскую, устойчивую к деформации и небьющуюся базовую пластину. Таким образом, алмазные камни чрезвычайно износостойки, не выкрашиваются как абразивные зерна. Высококачественные монокристаллические алмазы гарантируют замечательную скорость заточки даже при работе с самыми твердыми инструментальными высоколегированными сталями. Рекомендуется увлажнять алмазные камни водой и шлифовать с небольшим давлением.
Изготовленные из высококачественных монокристаллических алмазов, камни DMT (США) особенно износостойки, славятся своей идеально ровной поверхностью. Камень DiaSharp 220 COARSE (грубый) DMT D8X  рекомендуется в качестве дополнения к водным камням. Он отлично подходит для доводки спинок плоских стамесок, долот или выравнивания водных камней.
Предупреждение: Избегайте дешевых продуктов, которые обычно изготавливаются из (недолговечной) поликристаллической алмазной пыли.

 

Брусок абразивный алмазный DiaSharp 200 х 76 мм 1200 грит зеленый мD8E М00000651 ХИТ!
Артикул: DMT D8E
   


 

Натуральные водные камни

Натуральные японские водяные камни
Природные камни, включая бельгийский Brocken или словацкий Rozsutec – это осадочные или известковые породы со встроенным корундом, оксидами, кварцитами или полудрагоценными камнями (такими как гранаты). Благодаря своей слегка неоднородной структуре, они особенно хорошо сочетаются со сталью ручной ковки.
 

Точильные камни

Арканзасские точильные камни «Новакулит» очень плотные и износостойкие. Они хорошо подходят для правки стамесок для резьбы по дереву, токарных инструментов. 
ВНИМАНИЕ: Не рекомендуется сочетать вместе масляные (обычные абразивные) и водные камни, так как масло уменьшает эффект камней.
Посмотрите натуральные камни 
 NaguraARKANSAS                  

 
Камень Nagura 5000 Suehiro для камней 3000-8000 грит, 73х40х22 мм Suehiro М00014462 ХИТ!
Артикул: MT #NGR-50
   
 

Натуральные масляные камни

Натуральные масляные камни

В сочетании с маслом некоторые камни образуют смазывающую суспензию, которая повышает их эффективность. Пористые камни, например Нортон (Индия). Камень обычно предварительно насыщен маслом, нуждается только в нескольких каплях хонинговального масла на своей поверхности перед заточкой. Камни с закрытыми порами впитывают лишь небольшое количество масла. Достаточно нескольких капель хонинговального масла на их поверхность. В отличие от воды, масло не промывает камень, поэтому он засоряется быстрее. Его можно очистить, протерев маслом. Посмотрите маляный камень Oil Stone Suehiro

 

Какие заточные камни выбрать


Базовый уровень:

В качестве базового оснащения для ручной заточки рекомендуется (рекомендация производителя DICTUM) сочетание камней с зернистостями 1000 и 6000 грит.  Это сочетание является минимально достаточным для правки и оптимально - для начинающих. Приобретение комбинированного камня 1000 / 6000 с данными зернистостями позволит сэкономить.

 

КОМПЛЕКТ ХИТ! Точилка полный набор Veritas Mk.II Deluxe Honing Guide Set ПЛЮС Комбинированный японский водный камень 1000/3000 Suehiro New Cerax CR-3800 М00010564-М00000607-AM
 
Скидка: 5%
Артикул: М00010564-М00000607-AM
   
Лето! Скидки! Брусок абразивный японский комбинированный 1000/6000 207х66х36 мм King 711006 М00000610
Артикул: Di 711006
   

 


Для продвинутых пользователей:  

Для желобковых стамесок - резцов - дополнительно потребуется:

 

Для всех:
 

Посмотрите все для заточки от Диктум


камни для заточки  камни для заточки
 

Наборы камней для заточки

Чтобы предоставить вам лучшее базовое оснащение для разных инструментов и сталей, мы собрали для вас различные наборы для заточки.
Вы можете подобрать подходящий именно Вам 
набор заточных камней.
 

Набор заточной ПЕТРОГРАДЪ N4 для заточки ножей 15 х 15 х 153 мм 6 камней (150, 360, 500, 1000, 1500, 2000 грит) М00014098 ХИТ!
Артикул: РН Набор N4: 150, 360, 500. 1000, 1500, 2000
   


Как использовать заточные камни

Во время использования камни должны быть устойчиво размещены на нескользящей поверхности или на подставке. Для обеспечения устойчивости используйте Держатель точильного камня  с нескользящими резиновыми губками, резиновую подкладку или нескользящий коврик. 

А масло Камелии 705281 поможет Вам в дальнейшем защитить столярные,  резчицкие, кухонные инструментов от коррозии. 


камни для заточки

Выравнивание камней

При заточке инструментов с прямыми режущими кромками очень важно чтобы точильный камень сам был полностью плоским. Проверить это можно прижав линейку торцом к его поверхности. Если свет проникает сквозь щель, то камень неровный, должен быть отшлифован одним из возможных способов.
Самый простой из них — это правка с помощью алмазной притирочной пластины. Вы растираете хорошо пропитанный водой камень кругами на притирочной плите, пока поверхность не станет ровной. Светлые поверхности показывают ровные участки камня, в то время как более темные участки еще не соприкасались с выравнивающим камнем. Повторите операцию. Обрабатывайте до тех пор, пока поверхность не станет полностью светлой, постоянно смывая пасту. В качестве альтернативы Вы можете использовать наборы с наждачной бумагой 100 зернистости (намоченной водой), помещенной на плоскую гранитную каменную плиту (габродиабаз). Специализированная
Сетка для выравнивания абразивных брусков  функционирует аналогично.

 

Хранение заточных камней

При хранении синтетических камней ВАЖНО различать те, которые должны храниться сухими, и те, которые могут постоянно храниться в воде, лучше всего использовать закрываемую крышкой пластиковую ванну, в которой камни можно постоянно хранить в водяной бане.

Хранятся в воде:
King, Solar Tiger и т. д. В воду следует добавить немного уксуса или дезинфицирующего средства, чтобы предотвратить рост водорослей. Бытовые моющие средства не следует использовать - они разрушают связь камня. Чтобы предотвратить растрескивание, точильные камни никогда не должны подвергаться воздействию мороза! При использовании сильно известковой воды не позволяйте камням высыхать слишком часто; в противном случае известь накапливается и снижает эффективность камней.

 

Заточной абразив (абразивный водный камень) ПЕТРОГРАДЪ 200х70х20 мм 2000 грит М00015071 ХИТ!
Артикул: Абразив КТВ 70х20х200 I-2000-В/-VB
   



Сухое хранение: Shapton, Suehiro, точильные камни Naniwa, Jinzo и др.

 

Заточной абразив 6000 Suehiro 206х73х23мм на подставке, с нагурой Suehiro белый MT 6000 М00014380 ХИТ!
Артикул: MT #6000
   
Заточной абразив японский комбинированный 1000/3000 134х40х26мм Suehiro М00000605 ХИТ!
Артикул: Di 711533
   



С точильными масляными камнями следует обращаться осторожно. Держите их чистыми и свободными от масла, так как масло предотвращает поглощение камнями воды, ограничивая их абразивное действие.

 

Брусок абразивный масляный японский скошенный 320 грит 25 х 6 х 2 х 100 мм Oil Stone Suehiro MT OС-62N М00017986
Артикул: MT OС-62N
   
Брусок абразивный масляный японский треугольник 320 грит 13 х 100 мм Oil Stone Suehiro MT OT-13N М00017985
Артикул: MT OT-13N
   


Посмотрите в каталоге Приспосбления для заточки

камни для заточки

Посмотрите в каталоге с ценами Все для заточки

Все для заточки от VERITAS (Канада) 
Рекомендуем: японские камни для заточки 


Посмотреть в каталоге Весь ассортимент Tojiro
 

Японские ножи и камни TOJIRO













 

Качество стали и эргономичный дизайн японских ножей Тоджиро оценили все поклонники. Предлагаем Вам быть вместе с ними и создавать собственные шедевры на кухне с TOJIRO.

Использованы материалы производителей (Dictum) и открытые источники в интернете.

Коллектив "Арсенал Мастера РУ"  работаем с пользой для Вас!
Статью подготовили Технический консультант Олег Якимов, редактор Ирина Корнилова.

10.01.2023
К другим статьям



Официальный Партнер