Применение
Можно разделывать части мясных туш, рубить на куски крупную рыбу, птицу, а также быстро нарезать овощи, зелень и хлеб.
Японские ножи-топорики ー незаменимы в условиях домашней кухни, столовой, или заготовительном цехе пищевого предприятия.
Удобно нарезать такие крупные плоды, как кочаны капусты, кабачок, ананас, арбуз, дыня.
В торговле топорик подходит для частой резки головок сыра, кусков сливочного масла.
Описание
К кухонным ножам - топорикам относятся Накири, Цай Дао, некоторые оригинальные модели.
У топориков широкое режущее полотно из углеродистой или нержавеющей стали с невысокими показателями прочности, позволяющее делать широкий спуск и острую заточку (в отличие от классических топоров).
Для изготовления клинка используется высокоуглеродистая молибден-ванадиевая сталь. Она не подвержена влиянию влаги, устойчива к механическим нагрузкам и легко затачивается.
Комплектуется деревянной рукоятью. Она удобно лежит в руке, а для повышения устойчивости к воздействию влаги обрабатывается защитным составом.
Модели нетребовательны к уходу и просты в обслуживании;,рекомендуются для широкого круга любителей и профессионалов,
Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.
Характеристики
-
Серия Fuji Cutlery Special series
-
Материал Сталь Mo-V
-
Материал рукояти Eco-wood
-
Длина ножа. мм 265
-
Твердость лезвия (HRC) 56-57
-
Заточка #3000
-
Толщина обуха 2,50
-
Ширина лезвия 86,00
-
Слои лезвия 1
-
Длина лезвия, см 17.5
-
Вес брутто, кг 0,455
-
Размер упаковки, мм 330х110х30
Производство - Tojiro (Тоджиро) / Fuji Cutlery (Япония).
Компания Тоджиро основана в 2005 году. Это представитель японской компании Fuji Cutlery Co., Ltd., которая занимается производством профессиональных и бытовых кухонных ножей. Здесь Вековые технологии японского ножевого искусства. Производят режущие инструменты из высококачественной стали, также предлается все для заточки. В производстве как современные технологии, так и традиции, по которым изготавливали средневековые самурайские мечи. Клинки ножей способны долгое время не тупиться под серьезными нагрузками.
Ножи компании «Фудзи» (Fuji Cutlery Co.) с их известным брендом во всем мире Тоджиро (Tojiro) – подлинный продукт высоких технологий 21 века. Отличная эргономика, великолепная шлифовка, идеальный профиль сечения клинка обеспечивают легкость, быстроту выполнения самой тяжелой кухонной работы. Материалы, используемые в производстве рукоятей, отвечают самым жестким требованиям санитарных норм.
Рекомендация "Арсенал Мастера РУ"
Рекомендуем к покупке, доставим по всей России.
Посмотреть в каталоге Весь инструмент Tojiro
